طريقة عمل الارز الهندي الملون مع الشيف آية حسني

طريقة عمل الارز الهندي الملون مع الشيف آية حسني
6190927351_5fb647576c_b
كتب: آخر تحديث:

طريقة عمل الارز الهندي الملون مع الشيف آية حسني

maxresdefault

 

 

الارز الهندي من منا لا يحب الوصفات الهندية بألوانها المميزة و توابلها و مكوناتها الشهية

معنا اليوم وصفة الارز الهندي الملون :

اقرأي ايضاً:طريقة سهلة لتجفيف و حفظ الخضروات فى الفريزر

المقادير : 

  • 2 كوب ارز بسمتي (منقوع بالماء لمدة ساعة)
  • حبة بصل مفروم
  • عودين قرفة
  • 5 حبوب قرنفل
  • 2 حبة ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة كمون حب
  • ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • حبة فلفل اخضر صحيح
  • حبة فلفل احمر مقطع شرائح
  • بودرة الفلفل الحار(الشطة) حسب الرغبة
  • نصف ملعقه كبيرة من غارام ماسالا(رشة من الشطة _ الثوم المجفف _ مسحوق الجنزبيل _ السمسم _ حبوب الخردل _ الكركم _ الكزبرة الجافة _ اورق الغار _ الينسون _ الشمر) يمكن ان تجديها عند العطار جاهزة.
  • ملح \فلفل
  • 2كوب و نصف من الماء مذوب بها مكعبان من المرق
  • ثلث ملعقة لون احمر
  • ثلث ملعقه لون اصفر

اقرأي ايضاً: وصفات جديدة لساندويتشات المدارس سهلة و شهية

مقادير التزيين :

  • مكسرات (المتوفرة لديكي)
  • بصلتين مقطعة شرائح و مقلية
  • اوراق بصل اخضر مقطعة

طريقة التحضير : 

  • في اناء ضعي الزيت و البصل ثم القرفة و القرنفل و يقلب ثم اضيفي الزنجبيل و الثوم  ثم يقلب حتى تفوح رائحة التوابل.
  • اضيفي الفلفل الاحمر ( الشطة ) و يقلب لمدة دقيقة فقط ثم يضاف الارز المصفى من الماء ثم اضيفي جميع البهارات ماعدا الالوان.
  • اتركي الارز الى ان ينضج تماما .
  • احضري فنجانين بهم ماء ساخن ثم اضيفي في كل من هما لون وقلبيه حتى يزوب اللون تماما في الماء .
  • بعد التاكد من ان الارز نضج اسكبي كل لون على جهه مختلفة من الاناء بمعنى ( اسكبي اللون الاحمر على الجانب الايمن و اللون الاصفر على الجانب الايسر من الاناء) *لاااا تقلب*.
  • ضعي الغطاء على الاناء اتركيه لمدة ساعة.
  • ثم قلبي الارز …..ثم ضعيه في اطباق التقديم و يزين بالمكسرات و البصل المقلي و اوراق البصل الاخضر و الزبيب و يمكنك ايضا ان تضيفي قطع الدجاج ….و يقدم.

اقرأي ايضاً: الأرز الدايت بالدجاج للشيف آية حسني